горовим суши дома

Когда готовишь дома, ориентируешься на рецепты в Интернете или на рецепты, испробованные знакомыми. Однако, как утверждает Д.Сенченко, подавляющее большинство их очень далеки

И если плюс-минус 1 грамм роли не сыграет, то плюс-минус 10 граммов способны уже серьезно повлиять на вкус, а иногда - и изменить его кардинально.

Одной из самых сложных задач при приготовлении суши дома, полагает наш эксперт, является соблюдение соотношения ингредиентов.

Готовим суши дома. Типичные ошибки25.04.10  |  обновлено 14.06.10   Часто бывает: стараешься приготовить какое-то блюдо, делаешь его раз, два, три, в точности соблюдаешь рецептуру, но оно все равно не получается таким вкусным, как в кафе или ресторане. Сидишь и гадаешь: в чем загвоздка? Популярность японской кухни породила такое понятие, как "домашние суши". Это когда хозяйка на кухне из нури, лосося и огурца при помощи бамбукового коврика готовит традиционное блюдо японской кухни. Правда, достичь ресторанного вкуса в домашних условиях не удается. Почему? Ответ на этот вопрос обозревателю помог найти повар японской кухни с 23-летним стажем Дмитрий Сенченко.

Национальные кухни Поиск

Суши-повар со стажем рассказывает, как приготовить суши, как избежать ошибок, каковы особенности японской кухни | Японская на interfax.by